ขนมโป๊งเหน่ง

ขนมโป๊งเหน่ง

เป็นขนมแป้งทอดที่เราจะคุ้นเคยกันดี แต่ในปัจจุบันอาจจะหาทานยากหน่อย เป็นขนมที่ทำให้นึกถึงตอนเด็กๆ ได้เป็นอย่างดี ในปัจจุบันอาจจะมีขายอยู่ตามงานวัดหรือหน้าโรงเรียน
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

Ingredient and How to cook, Please visit our English website.

http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_D...

วัตถุดิบขนมโป๊งเหน่ง

สำหรับ 4-5 ไม้ (ประมาณ 3-4 รอบที่ชุบแป้ง)
เวลาในการทำ 45 นาที – 60 นาที

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
2. แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ
3. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
8. นมสด 1 1/4 ถ้วย
9. ไส้กรอก
10. น้ำมัน (สำหรับทอด)

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม กระทะหรือหม้อ

วิธีทำขนมโป๊งเหน่ง

1. ร่อนส่วนผสม 1-3 ให้เข้ากันในชามผสม
2. ตีไข่ให้ขึ้นฟูจนเป็นสีเหลืองอ่อนๆ แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลกับเกลือลงไปทีละนิดสลับกับคนไปด้วย ตีจนน้ำตาลกับเกลือละลายหมดแล้ว ตามด้วยน้ำมันพืชทีละนิด ตีจนน้ำมันหมด
3.นำแป้งที่ร่อนรวมไว้มาใส่สลับกับนม ใส่ที่ละนิดสลับกันไปจนแป้งและนมหมด คนจนเนื้อเนียน (แป้งจะต้องเหนียวหนืด อย่าให้เหลวไป)
4. นำไม้เสียบลูกชิ้นมาเสียบไส้กรอกให้ปลายไม้เลยไส้กรอกออกมาหน่อย
5. นำไส้กรอกที่เสียบไม้แล้วจุ่มลงไปในแป้ง แล้วหมุนขึ้นมาให้แป้งไหลไปที่ไม้ แล้วนำไปทอดในน้ำมัน ต้องค่อยๆหมุนให้แป้งโดนน้ำมัน ทอดจนแป้งสุกเป็นสีเหลืองทองแล้วนำขึ้นมาพักไว้ ซับน้ำมันออกแล้วชุบลงไปที่แป้งอีกครั้ง ทำเหมือนเดิม ทอดประมาณ 3-4 ครั้ง แล้วแต่ขนาดที่ต้องการ ใส่จานเสิร์ฟ โรยไอซิ่งให้สวยงาม

สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ